Указали особенности этих защитных слоёв, выбор за вами.
За маслом нужен особый уход: обновлять раз в 2−4 года, в зависимости от проходимости, мыть специальным средством. Но обновить масло проще, чем лак. По маслу приятнее ходить босиком.
За лаком уход базовый, можно мыть водой, обновление зависит от проходимости и самого лака. Лак не меняет цвет дерева, а даже бесцветное масло меняет.